Tajine de pollo
Ingredientes:
- Verduras al gusto: 1 puerro, 1 cebolla grande, 2 zanahorias, 1 calabacín, 2 tomates, 2 pimientos verdes, etc.
- 2 vasos de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de ras al hanut
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
- Lava, pela y corta todos las verduras en trozos pequeños y procurando que sean más o menos del mismo tamaño
- Prepara el pollo en cuadraditos.
- Añade el aceite de oliva en el tajine y, cuando esté caliente, añade las verduras y cocínalas hasta que estén blandas. Después, agrega el pollo y, cuando empiece a dorarse, añade las especias.
- Remueve bien para que los ingredientes queden bien impregnados de las especias.
- Añade el caldo de pollo de manera que todos los ingredientes queden cubiertos.
- Tapa el tajine, baja el fuego y deja que se cocine durante media hora.
gastronomía 